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在瘦肉精被电台曝光以后，很多人都想知道如何识别含瘦肉精的猪肉。其实，对于普通消费者来说，基本上可以说无法识别。瘦肉精的作用是使猪多长肌肉（瘦肉）少长脂肪（肥肉），所以喂瘦肉精的猪肉皮下脂肪很薄，而瘦肉层很厚，与农村家养的没喂瘦肉精的猪肉有明显的差别。
然而，反过来讲，猪肉皮下脂肪很薄而瘦肉层很厚却未必一定是含有瘦肉精，有时候，也与猪的品种和肉品的部位有关。
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