虽然说涮羊肉是非常好的秋冬美食,但是有些问题也要必须注意。可以说大多数人都有涮完火锅之后用肉汤煮面条的习惯,大家端着一碗热气腾腾的鲜汤面条吃的有滋有味,肚子填饱了、肚缝也涮满了,吃的是抚着肚子打着饱嗝,那叫一个爽啊!
但是大家有所不知的是,经过一两个小时涮肉、涮菜之后肉汤里不但留下了很多食材中的营养物质,还有非常多的嘌呤和草酸等非营养物质。这些物质溶到汤里,又被您作为面汤喝进肚子里,不但会影响一些无机盐的吸收,还会使嘌呤摄入过量,诱发痛风问题。特别是咱们北方人喜欢在涮肉时涮一些海鲜、菌类和动物内脏,这些食物中大量的嘌呤就很容易溶入汤中。如果您还和大伙一起大碗喝着啤酒、白酒,那么经常这样吃,患痛风的几率就高的多了。
其实,涮肉时那种鲜美的汤是很诱惑人的。但最好在涮肉30分钟内喝汤,这样就可以避免有更多草酸和嘌呤摄入体内了。
,吃涮羊肉时要注意什么?饮食保健 更新
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