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很多朋友都会发现，把红薯、山药、土豆等薯类切块后，如果过一段不用，就会变黑。那么，红薯等薯类食物变黑后还能吃吗？经研究发现，薯类削皮切块后，因为与空气产生氧化反应，所以会变黑，但是不会产生毒素，可以放心食用。
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