由于春季里空气比较干燥，而且多风，所以人们很容易肝火旺盛、脾胃虚弱，并出现大便干结、痔疮出血等症状。针对这种情装况，中医养生专家提醒大家，春季里常喝些菠菜粥，有养血润燥、降压通便之功效。
菠菜粥的做法很简单：粳米100g，菠菜100g。锅内放适量水煮沸，将淘洗过一次的粳米放入，待粥煮至九成熟时，放入事先焯过水并切碎的菠菜，搅拌均匀即可。可根据口味加入少量食盐。
需要注意的是，由于菠菜中含有较多草酸，会和钙结合形成不能被人体吸收的草酸钙，所以在做粥时，应事先将菠菜焯大约1分钟，可使80%以上的草酸被分解破坏掉。此外，菠菜粥虽好，也不是适合所有人。本来就脾胃虚弱或患腹泻的人群喝就不宜喝菠菜粥，否则会加重病情。
菠菜粥的功效——
菠菜中含有丰富的铁，对缺铁性贫血的人群来说，能起到补血益气、敛阴润燥的功效，让人看起来脸色红润气色好。同时，菠菜中含有的钙、镁、钾等元素有助于降低血压，对高血压患者来说是不错的选择。菠菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，通便助消化，在降压的同时，对大便秘结、痔疮出血等有一定的疗效。菠菜和粳米中的蛋白质、B族维生素和多种微量元素，能够营养人体，增强人体自身的免疫力。
菠菜中富含多种维生素及矿物质，特别是维生素A和多种B族维生素，能有效缓解眼睛干涩、充血。同时，菠菜也是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”、白内障十分有效。
，春季喝菠菜粥养血降压饮食保健 更新
饮食保健 推荐排行