20xx年的一项调查结果表明，我国居民贫血率为20.1%，其中60岁以上的老年人贫血率高达29.1%。那么，老年人贫血的原因是什么呢？据医学专家介绍，老年人贫血主要为缺铁性贫血，主要原因有如下几种——
（1）消化系统功能减退，对铁的吸收利用能力下降。
（2）谷类食品含铁比较低。
（3）植物性食物铁的吸收率很低，同时含有较多的植酸盐、草酸盐、磷酸盐会抑制铁的吸收。
（4）蛋类、牛奶含有不利于铁吸收的化合物。蛋黄中的铁因与卵黄高磷蛋白结合而影响铁的吸收；牛奶本身就是贫铁食物，而乳铁蛋白又影响铁的吸收。
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