由于国家治理有方，现在的蔬莱、水果中的残留农药一般很小，而且是低毒性的，对人体伤害不大，但是，由于每日的摄入量很大，所以还是应当引起重视。我们应该学会一点简易的清除蔬菜残留农药的方法。那么应该如何清除水果蔬莱中的残留农药呢？专家提供如下五种好方法——
浸泡：
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。清洗后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂。其目的是增加农药的溶出。有证据证明如此清洗浸泡2～3次可清除绝大部分残留的农药成分。
加热：
氨基甲酸酯类杀虫剂如喃喃丹、西维因等，随着温度的升高，分解会加快。芹菜、圆白菜、青椒、豆角等可用此法。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后再行烹调。据试验，这样可清除90％以上的残留农药。
去皮：
有些农药残留集中在蔬菜表面，对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分。
日晒：
利用阳光照射，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏，这样处理后农药残留量可下降60％。缺点是会使蔬菜脱水。
储存：
农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
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