可能很多人会认为糖尿病是吃糖多引起的，其实并不是这么回事，糖尿病的形成和吃糖多少没有关系。
正常人的血糖之所以能保持在正常范围，是因为有充足的胰岛素能够正常发挥作用；而糖尿病患者是由于体内的胰岛素相对或绝对不足，影响了对血糖的调节，才出现了血糖升高现象。所以，说“患糖尿病是因为吃糖多了”的说法是不确切的。
目前认为，糖尿病的病因主要包括以下几个方面：
①遗传因素：糖尿病患者亲属中的糖尿病患病率显著高于普通人群，其中，2型糖尿病的遗传倾向比1型糖尿病更明显；
②环境因素：如高脂饮食、热量过剩、缺乏运动、肥胖等；
③感染与免疫因素：这是1型糖尿病发病的主要原因。
事实上，目前糖尿病发病率急剧上升的根本原因并非是糖类吃得太多，而是由于膳食结构不合理，脂肪、蛋白质类食物吃得太多，致使总热量摄入超标，肥胖人口比例增加，而肥胖可产生胰岛素抵抗，导致糖尿病。
由此可知，将患糖尿病的原因简单归结为糖(此处指单糖、双糖等简单糖)吃多了的说法并无充分的科学根据，两者之间并没有必然的因果关系。
虽然糖尿病的形成和吃糖多少没有关系，但是吃糖也要讲科学。
糖尿病患者应以多糖(即淀粉类食物)作为体内主要的能量来源，但也不能吃得太多，否则易造成体内热量过剩，其中一部分会转化为脂肪，导致肥胖，而肥胖恰是发生糖尿病的重要危险因素。
另外，单糖、双糖等简单糖由于吸收较快，容易导致血糖迅速升高，所以糖尿病患者还是少吃甜食为好。至于水果，糖尿病患者不必一概拒绝，但吃什么水果，什么时间吃，吃多少，要因人因病情而定，以保证血糖平稳为目的。
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