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怎样补充番茄红素?

11-15 21:33:55  浏览次数:367次  栏目:饮食保健
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  番茄红素具有极佳的防癌抗衰功效,专家建议,每人每天吃到5~10毫克番茄红素,就能有效获得防癌抗衰的益处。我们都知道,含番茄红素最多的食物就是西红柿,根据专家的建议量,成年人每天要吃3个中等大小的西红柿才能满足健康需要。这显然是不太可能的事情。那么除了食用西红柿外,我们还有什么方法可以补充番茄红素呢?专家指出,还有如下几个补充番茄红素的方法:

  1 经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美,还能帮助保存食品中的维生素C,真是一举两得。其实,蕃茄酱中含番茄红素含量比鲜番茄本身还要高!特别是我国新疆产的番茄酱,因为高原地区日照时间长,昼夜温差大,产品中番茄红素含量特别高,是一般番茄含量的好几倍!

  2 用圣女果之类小型番茄、西瓜、木瓜作为零食,最好能配着酸奶一起吃,做成可口的甜食,以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量堪与番茄媲美,之所以被人忽视,主要是因为作为水果生吃的时候番茄红素不吸收。

  3 用番茄汁作为日常饮料,但是喝之前最好能吃一点含脂肪的食品,如巧克力、牛奶、酸奶等,促进番茄红素吸收。

  4 服用番茄粉、番茄红素片、番茄红素胶囊等。经过浓缩处理后,这些产品中的番茄红素含量为新鲜西红柿中含量的若干倍。这些产品价格昂贵,1粒中的含量与半勺新疆番茄酱相当。

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