梅子有提高食欲，促进消化的功效。吃不下饭、没有胃口的时候，吃一口或偶尔想到梅子就会流出很多口水。这是因为梅子的酸味通过舌头的接触刺激体内的消化器官开始分泌消化液的一种现象。口水是一种强烈的消化液，同时也能分泌胃酸、并等待食物进入胃内。
梅子虽小，却是我们健康生活中不可缺少的重要食品。不但梅子，用梅子制作的梅干、梅醋、梅汁、梅酒也都有同样的功效，都是很好的食品。这些都是人们从长期的生活体验中得来的智慧。梅子还有以下的几种明显的功效：
1.恢复疲劳。
2.解除醉酒。
3.促进消化，防止老化。
4.促进钙质的吸收
5.缓解便秘。
6.提高体内抗菌能力等。
日本人“喝梅干作的早茶”的惯例有着极其重要的意义。早晨空腹时将少量柠檬酸送入胃和小肠内，能够起到有效的杀菌作用。
对病人来说最合适的莫过于“稀饭加梅干”了。梅的酸味刺激着消化器官，促进消化液的产生，从而产生食欲，这个过程是吃饭饮食的大前提。
春节期间，大鱼大肉等一些高脂肪高胆固醇的食品肯定少吃不了，偶尔吃一口小小的梅干，调理一下胃，对于合理膳食会有很大帮助的。
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