英国埃夫南斯公司曾发布了一项针对1000名上班族的调查结果。结果表明上班族的工作效率在中午12点达到高峰，接着便走向下坡路。3/4的受访者在午餐后昏昏欲睡。尤其是下午2点到4点，他们感到极度疲乏、沉闷，工作效率变低，甚至容易犯错。
可见下午是精力匮乏最严重的时刻，而午餐若吃得太多、太饱，体内的血液会较多地供给肠胃以消化食物，大脑的供血量相对减少。大脑的血液和氧供应不足时，脑细胞活力下降，神经系统受到抑制，注意力不集中，并感到困倦，会防碍思考及消化，更容易昏昏欲睡，因此午餐不宜吃的太饱。
此外，午餐不宜太油腻，也不宜摄入太多肉类，因为脂肪在三大营养素中最难消化，在胃中的停留时间也最长，因此过于油腻的午餐也会影响我们的精力。
shi/200910/14911.shtml' title='文章标题：怎样弥补午餐的营养 作 者：佚名 更新时间：2009-10-22 16:35:29' target="_blank">怎样弥补午餐的营养饮食保健 更新
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