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凉茶要热着喝。现在很多凉茶都放在冰箱里，从冰箱里面冰冷的拿出来就喝，体质好的人无所谓，但是小孩、老人还是要喝热的，很多凉茶店注意这一点，他们煮着喝，而不是完全卖冷饮料。
隔夜的凉茶不要喝。凉茶应该当天煮、当天喝，千万不要隔夜喝。
煮凉茶用砂锅煮，不要用铁锅煮，喝的时候用紫砂茶壶喝，这些在中医里是有讲究的。
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