冬季进补佳品 羊骨红枣当归粥

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　　提供羊骨,冬季进补相关信息。冬天是进补的最佳时节，给大家推荐一例羊骨红枣当归粥，营养丰富，口感也不错

　　冬天到了，是进补的最佳时节。冬季进补，能提高人体的免疫功能，还能调节体内的代谢，储存能量，升发阳气，为来年的健康打好基础。冬季进补以温补为主，膳食中多吃温性、热性特别是温阳补肾的食物。为防止进补后出现不良反应，最好先作引补，以调整脾胃，防止虚不胜补的情况。尤其是女性往往气血不足，红颜易逝，更要及时调理，才能强身健体。这里给大家推荐一例羊骨红枣当归粥，营养丰富，口感也不错，有兴趣者不妨一试。

　　一.原料及功用：

　　原料：羊胫骨1根，羊脊骨1根，红枣10枚，粳米60克。

　　配料：当归10克，生姜、红糖适量。

　　功用：

　　1. 羊骨

　　羊骨性温味甘，具有补肾、强筋骨之效。据《饮膳正要》记载：“尾骨，益肾明目，补下焦虚冷。”《本草纲目》也说：“脊骨，补肾虚，通督脉，治腰痛下痢；胫骨，主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。” 据分析，羊骨中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙， 此外还含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。骨的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质。此外，羊骨中还含有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。

　　2. 红枣

　　红枣也是性温味甘，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。

　　3. 当归

　　当归性温味甘辛，归肝、心、脾经，可以补血、活血、散寒止痛，对内科补虚、妇科调经、外科痈疽疮疡等多种疾病都有一定疗效。

　　4. 生姜

　　生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。

　　5. 红糖

　　红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，具有诸多养生功效。不起眼的传统红糖随着健康观念的提升，正逐渐成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助。

　　二. 做法：

　　1. 将羊骨洗净、斩碎，放沸水锅里汆透，用水洗净，再放冷水锅里，加入姜片煮制。煮四五十分钟，去渣取汤。

　　2. 把粳米和红枣淘洗干净，与当归一同放入汤里小火慢煮。中间要沿一个方向不断搅动，至粥粘稠熟透。

　　3. 加入适量红糖煮开，即可出锅。

　　这例粥香味浓郁，营养可口，做起来又相当简单，爱吃粥的女性朋友可以试试看噢！

　　注意：

　　先煮羊骨做粥底，把羊骨汆透后，加入生姜、大枣、当归同煮。煮好骨头汤，去骨，放入大米，煮至粘稠状，加入红糖即可。

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