几十年前，欧美国家开始尝试通过注射雌激素的方法补充人体缺乏的雌激素，这种方法提高了子宫内膜癌、乳腺癌等恶性疾病的发病率。当女性朋友发现用药物补充雌激素有风险后，便把目光转向我们日常吃的食物。
医学专家发现，大豆、葛根等豆科植物里含有比较丰富的植物雌激素，而且进入人体的植物雌激素具有双向调节作用，即当人体缺少雌激素时，植物雌激素可直接被人体当作雌激素利用，当人体不需要时，植物雌激素可转化为其他人体需要的营养物质，从而避免出现药物补充雌激素的风险。
虽然大豆和葛根中含有丰富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工产品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉试图补充雌激素的女性朋友就进了误区，这些经过加工的大豆和葛根类产品中根本没有植物雌激素。喝豆浆，用葛根或葛根的粗提物煲汤，才能真正补充雌激素。
植物雌激素是溶于水的，当把大豆加工成豆腐时，植物雌激素便会随着被压缩出来的水——黄浆水一起流失掉。把大豆打成豆浆就可避免植物雌激素的流失了。如果您想通过喝豆浆的方式来补充雌激素，推荐的量是：每天用于打豆浆的干豆不少于５０克。
葛根没有任何异味，所含的植物雌激素并不逊色于大豆。但市场上卖的葛根粉是不含有雌激素的。为什么呢？其实葛根粉犯的错误和豆腐一样，在从葛根到葛根粉的加工过程中，植物雌激素也随之流失殆尽。
我们对市场上销售的葛根粉进行了检测，发现葛根粉里并没有植物雌激素。直接用葛根或葛根的粗提物进行煲汤是较有效的补充雌激素的方法。
每天取２０克清洗干净的葛根，与排骨、菌类等一起煲汤饮用，人体便能充分吸收葛根里的植物雌激素为“我”所用。植物雌激素不怕高温，煲的时间越长越好。如果有条件，每天都要用葛根煲汤。
，吃豆腐、喝葛根粉可以补充雌激素吗？妇科保健 更新
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