鸭血粉丝是我们当地最著名的风味小吃之一，很多人都爱吃。
鸭血粉丝的看相好，味道也好。晶莹剔透的粉丝浸在金黄透明的汤里，一块块暗红色的鸭血伴着一片片宝宝的火腿肠，绿油油的香菜散发出阵阵清香，褐色的鸭肝散落其间，真是令人垂涎三尺啊！
鸭血粉丝不仅色香味美，而且做法也很简单：只需先把粉丝洗净放进铁质的漏勺里，将漏勺放入汤锅中来回晃动三四分钟。待粉丝被烫熟后，倒入碗中，捞出些鸭血和火腿肠，再叫上浓汤，撒些备用的鸭肝和香菜。若你喜爱吃辣还可以淋上一勺辣油。这样一碗香喷喷的鸭血粉丝汤就出炉了！
吃鸭血粉丝也挺有意思的。吃粉丝时我喜欢一根一根的吃，我先把粉丝的“头”找出来，然后慢慢吸着吃。在吃火腿肠，鸭肝，鸭血时，我先用舌头舔舔它们的“粗”味，再品尝它们的“细”味。记得有一次，我吃鸭血粉丝时，由于吸粉丝过猛，汤溅得满脸都是，弄得我狼狈不堪，引得妈妈哈哈大笑。从此，我给鸭血粉丝取了一个别名——乐开花。
鸭血粉丝汤真令人回味无穷啊！
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