一项研究表明，儿童不吃早餐，或不吃蔬菜，就容易患蛀牙 。
此研究是美国疾病管制局的牙医师Dye及其团队所进行的，他们分析4200位学龄前儿童的数据，结果显示很多儿童都是因为饮食不良而造成牙齿疾病。
在2到5岁的儿童中，没吃早餐的蛀牙机率是其它儿童的4倍，而没有依建议每天吃五种蔬菜及水果的儿童，蛀牙的机率提高3倍以上，研究人员将此研究发表于Journal of the American Dental Association期刊。
Dye指出，这些研究结果更证实良好饮食习惯有助于口腔健康的说法，良好的饮食习惯如每天吃早餐可有效降低儿童蛀牙的机率。
对大部分儿童而言，早餐都是含糖的谷类，而它如何预防蛀牙？Dye指出，吃早餐的小孩会吃比较少的含糖点心，而且大部分小孩的早餐都会加牛奶，而牛奶对牙齿有益，Dye表示，早餐的糖分造成的蛀牙问题，可以因为牛奶而减轻。
Dye指出，这些研究结果仅适用于非贫穷家境的小孩，贫穷小孩的牙齿健康状况较差，而提供贫穷小孩早餐也可能会改善此问题。
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